Whisky des Monats:Dez.

Talisker Port Ruighe
0,7 l – 45,8 %

Talisker Port Ruighe ist eine neue limitierte Abfüllung von Talisker, der einzigen Whisky-Brennerei auf der größten der Hebriden-Inseln Skye. Gegründet 1831 im winzigen Örtchen Carbost, wurde diese Destillerie bald für ihre rauchigen und eindrucksvollen Whiskys bekannt, woran auch mehrere Wechsel der Besitzer nichts änderten.
Der Port Ruighe wurde im April 2013 erstmals vorgestellt und verdankt seinen Namen einesteils dem Finishing in Ex-Portweinfässern, andererseits dem kleinen Hafen Portree unweit der Destillerie: Port Ruighe bedeutet auf Gälisch „abschüssiger Hafen“ und bezieht sich auf den Abhang, an dem der Hafen liegt.
Für das Finishing des Port Ruighe kauft man gebrauchte Portweinfässer von der ursprünglich aus Großbritannien stammenden Symington-Familie, die mit Graham’s, Dow und Warre zu den größten Portweinerzeugern Portugals zählt. Diese so genannten „Pipes“ haben ein Fassungsvermögen von je 375 Litern und zeichnen sich durch ihre vergleichsweise schlanke und längliche Form aus. Über die Jahrzehnte, in welchen Portwein in ihnen reifte, haben sie den Charakter dieses starken und süßen portugiesischen Weins in sich aufgenommen, den sie nun an den Talisker Port Ruighe weitergeben.

TASTING:

Aroma: unmittelbar und süß, erinnert er an ein erloschenes Holzfeuer verbunden mit reifen Pflaumen, süßem Malz und Toffee. abgerundet durch Zedernholz, Menthol, dunkler Schokolade und Vanille
Geschmack: weich und rund, erst pfeffrig entwickelt sich schnell der Torfrauch und verbindet sich mit Gewürzen und dunklen Früchten. Es folgt kräftiges Malz

Abgang: lang, einprägsam und vollmundig. Trocken verbleibt der Torfrauch

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